Principal comida y bebida6 recetas de flor de saúco perfectas para cualquier picnic

6 recetas de flor de saúco perfectas para cualquier picnic

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Hay más en la flor de saúco que cordial. Aquí hay 6 de nuestras recetas de picnic favoritas.

El cordial casero de flor de saúco es una de las mejores cosas que puedes preparar en la cocina en esta época del año, pero ¿por qué detenerte allí?

Pastel de flor de saúco y limón
Precaliente su horno a 180 ° C y forre una lata de pan con pergamino para hornear. Batir 175 g de mantequilla y 175 g de azúcar glasé juntos, y batir con la ralladura de dos limones (reservar el jugo para más tarde). Batir en tres huevos grandes, uno a la vez, y doblar en 175 g de harina de levadura. Finalmente, agregue el jugo de un limón. Vierta la mezcla de pastel en el molde de pan preparado y hornee durante 45-50 minutos. Cuando esté cocido, pinche todo con una brocheta, luego vierta una llovizna hecha con el jugo de limón restante, 2 cucharadas de cordial de flor de saúco y 100 g de azúcar glas calentados juntos en una sartén.

Flor de saúco y grosella espinosa
Lave, cubra y coloque 500 g de grosellas espinosas, luego cocine a fuego lento durante cinco minutos con 3 cucharadas de azúcar, una pizca de ralladura de limón y 4 cucharadas de cordial de flor de saúco. Aplasta las grosellas espinosas con un tenedor, inclina en un tazón y deja enfriar por completo. Batir suavemente 350 ml de crema doble, luego agregar las grosellas. Coloque la mezcla en vasos y sirva con brochetas de brandy o galletas de mantequilla.

Crumble de flor de saúco y grosella espinosa
Precaliente su horno a 190C. Vierta 700 g de grosellas en un plato a prueba de horno, espolvoree con 70 g de azúcar y rocíe sobre una buena cucharada de cordial de flor de saúco. Frote 75 g de harina normal, 75 g de azúcar en polvo y 50 g de mantequilla sin sal en un tazón para formar una mezcla de migajas, luego cubra las grosellas con ella. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que los bordes estén burbujeando. Sirva tibio con crema, natillas o helado.

Gelatinas de flor de saúco y Prosecco
Remoje dos hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante cinco minutos o hasta que se hayan ablandado. Vierta 50 ml de flor de saúco cordial y 50 ml de Prosecco en una cacerola, y caliente hasta el punto de ebullición. Retirar de la cabeza. Saca las hojas de gelatina del agua y exprime cualquier exceso, luego agrégalas a la sartén y bate hasta que se disuelvan. Una vez que el líquido esté lo suficientemente frío como para sumergir un dedo, vierta otros 250 ml de Prosecco y revuelva muy suavemente, esto asegurará que la gelatina permanezca brillante. Vierta la mezcla en vasos, colóquelos en una bandeja de metal y déjelos en la nevera durante tres o cuatro horas para que se fijen.

Vinagre de flor de saúco fácil
Coloque de 10 a 15 cabezas de flor de saúco (limpiadas) en una jarra de medio litro y cubra con una pinta de vinagre de vino blanco de buena calidad. Cierra y deja un lugar soleado durante un par de semanas. Cuando esté listo, cuele el vinagre a través de un tamiz fino o un paño de muselina, y decante en botellas sellables. Esto es perfecto para agregar chispa a las ensaladas de temporada.

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