Principal comida y bebidaDelicioso y simple: pollo y chapata al horno

Delicioso y simple: pollo y chapata al horno

Crédito: Melanie Johnson

La última oferta culinaria de Melanie Johnson es un plato de pollo relativamente rápido y sin complicaciones para alimentar a toda la familia.

Para 4 personas

Ingredientes

  • Media hogaza de chapata cortada en cubos del tamaño de un bocado
  • 160 g de judías verdes en rodajas
  • 5 dientes de ajo, sin pelar
  • Media cucharadita de hojuelas de chile
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco

Para el condimento

  • 6 muslos de pollo, con hueso, sin piel
  • 50g hojas mixtas de bebé
  • 75 g de guisantes, blanqueados

Para el aderezo

  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Servir

  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Cebollino y perejil recién picado
  • 1 limón, picado en gajos

'Aprovecha al máximo las judías verdes vibrantes antes de que llegue el otoño en el huerto'

Método

Precaliente su horno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4.

En una bandeja para asar, mezcle la ciabatta en cubos, las judías verdes en rodajas, el ajo, las hojuelas de chile, el aceite de oliva y el vino blanco, asegurándose de que todo esté cubierto. Sazonar bien.

Extienda los frijoles y la chapata uniformemente y luego coloque los muslos de pollo, sazonados bien y cepillados con aceite de oliva, encima. Ase por 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la chapata dorada.

Retire la bandeja del horno y coloque los trozos de pollo en un plato separado, luego envuelva el plato en papel de aluminio para que descanse y se mantenga caliente.

Mientras tanto, revuelva las hojas y los guisantes del bebé a través de los frijoles cocidos y exprima los dientes de ajo de sus cáscaras.

Vierta los ingredientes del aderezo y mezcle todo muy bien para combinar todos los sabores.

Coloque la mezcla de frijoles en un plato para servir. Cubra con los trozos de pollo y esparza las alcaparras, las cebolletas picadas y el perejil por encima. Servir con rodajas de limón extra.


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