Delicioso y simple: pollo y chapata al horno
La última oferta culinaria de Melanie Johnson es un plato de pollo relativamente rápido y sin complicaciones para alimentar a toda la familia.
Para 4 personas
Ingredientes
- Media hogaza de chapata cortada en cubos del tamaño de un bocado
- 160 g de judías verdes en rodajas
- 5 dientes de ajo, sin pelar
- Media cucharadita de hojuelas de chile
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
Para el condimento
- 6 muslos de pollo, con hueso, sin piel
- 50g hojas mixtas de bebé
- 75 g de guisantes, blanqueados
Para el aderezo
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Servir
- 2 cucharadas de alcaparras
- Cebollino y perejil recién picado
- 1 limón, picado en gajos
'Aprovecha al máximo las judías verdes vibrantes antes de que llegue el otoño en el huerto'
Método
Precaliente su horno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4.
En una bandeja para asar, mezcle la ciabatta en cubos, las judías verdes en rodajas, el ajo, las hojuelas de chile, el aceite de oliva y el vino blanco, asegurándose de que todo esté cubierto. Sazonar bien.
Extienda los frijoles y la chapata uniformemente y luego coloque los muslos de pollo, sazonados bien y cepillados con aceite de oliva, encima. Ase por 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la chapata dorada.
Retire la bandeja del horno y coloque los trozos de pollo en un plato separado, luego envuelva el plato en papel de aluminio para que descanse y se mantenga caliente.
Mientras tanto, revuelva las hojas y los guisantes del bebé a través de los frijoles cocidos y exprima los dientes de ajo de sus cáscaras.
Vierta los ingredientes del aderezo y mezcle todo muy bien para combinar todos los sabores.
Coloque la mezcla de frijoles en un plato para servir. Cubra con los trozos de pollo y esparza las alcaparras, las cebolletas picadas y el perejil por encima. Servir con rodajas de limón extra.
