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Receta cordial de flor de saúco

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El cordial de flor de saúco es una de las cosas más gratificantes y fáciles de hacer. Agarra una canasta y empieza a recoger.

Dependiendo del clima, la flor de saúco se puede recoger a fines de mayo y junio. Es mejor cuando el sol ha estado en él durante una o dos horas y las flores están secas. Siempre recuerdo que es hora de elegir cuándo comienza Wimbledon. Nuestra sencilla receta cordial de flor de saúco es esencial en un armario de la tienda y puede mejorar muchos platos y bebidas, además de ser deliciosa para beber simplemente diluida con agua, sin gas o con gas.

Receta cordial de flor de saúco fácil (hace 6 botellas de 500 ml)

Ingredientes
20 cabezas de flor de saúco
1, 8 kg (4 lb) de azúcar granulada o en polvo
1, 2 litros (2 pintas) de agua
6 limones
50 g (2 oz) de ácido cítrico

Método

  • Coloque las cabezas de flor de saúco en un tazón grande. Retire las hojas y la mayor cantidad de tallo o vida silvestre que pueda.
  • Hervir el agua y agregar el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva. Dejar enfriar
  • Una vez enfriado, vierta el agua sobre la flor de saúco y agregue el ácido cítrico.
  • Usando un pelador de papas o un cuchillo afilado, pele los limones y corte la fruta.
  • Agregue la cáscara y la fruta al tazón.
  • Deje la mezcla en frío durante 24 horas antes de colar.
    La mezcla ahora está lista para ser utilizada o almacenada.
  • Esto debería hacer suficiente para llenar 6 botellas de 500 ml.

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