Principal comida y bebidaEnglish Bacchus: Cómo el 'English Sauvigon Blanc' realmente está comenzando a cumplir con su facturación

English Bacchus: Cómo el 'English Sauvigon Blanc' realmente está comenzando a cumplir con su facturación

Uvas Baco en la bodega Chapel Down. Crédito: Penny Atkinson / Alamy
  • El bar de cócteles

Los enólogos de Inglaterra y Gales han hecho maravillas con la increíble cosecha de uva del caluroso verano de 2018, como explica Harry Eyres.

Debo admitir que, hasta hace poco, era un escéptico de Baco y, en particular, un escéptico de Baco inglés. Por supuesto, soy un devoto del dios romano del vino, pero la variedad de uva Bacchus, un cruce alemán de la década de 1950 de Müller-Thurgau con Riesling X Silvaner, muy adecuado para la maduración en condiciones inglesas, siempre me pareció producir excesivamente aromático, blancos floridos de más edad.

La cosecha 2018 sin precedentes de gran cantidad y calidad en Inglaterra y Gales ha cambiado todo eso. En 2018, Bacchus se destacó al producir blancos que son vinosos y aromáticos; Tienen cuerpo y textura para agregar a los aromas de setos de los vinos ingleses.

Los expertos han hablado de Baco como el inglés Sauvignon Blanc durante años y, ahora, empiezo a creerles.

Qué comprar

Bolney Wine Estate en West Sussex es uno de mis productores ingleses favoritos: tranquilamente seguro de sí mismo y con una excelente gama de vinos. Bolney Wine Estate Lychgate Bacchus 2018 (£ 12.99; www.bolneywineestate.com) lo golpea con una mineralidad firme en lugar de aromas exagerados y tiene una excelente textura.

@BolneySam y Bolney Winemaker Alex prueban nuestro nuevo Lychgate Bacchus 2018 #EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax

- Bolney Wine Estate (@Bolneyestate) 14 de mayo de 2019

Un paso adelante, Bolney Wine Estate Bacchus 2018 (£ 17.99; www.bolneywineestate.com) es notablemente salino en el paladar, estructurado y seco.

Chapel Down en Kent es uno de los mejores productores de vino ingleses para estilos fijos y brillantes. Chapel Down Bacchus 2018 (£ 90.98 por seis botellas de www.justerinis.com) es bastante aromático: hay flor de saúco, pero no demasiado, pero templa con delicadeza y mineralidad.

Finalmente, Bacchus muestra su valía como componente de mezcla en Denbies Wine Estate Ranmore Hill 2017 (£ 17; www.theenglishwinecollection.co.uk). Las notas de vainilla se combinan con floralidad y cremosidad.


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