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Cinco mejores recetas de crema coagulada

  • Recetas de verano

Cocinar con crema coagulada convierte cualquier comida de verano en una ocasión especial.

Nada dice verano como bollos calientes con crema y mermelada coagulada, o fresas que se comen con crema coagulada frente al tenis. Pero, ¿por qué limitarse a una sola bañera ">

Puré de papa cremoso

Para servir a cuatro personas, pelar y picar 1 kg de papas harinosas. Transfiera a una sartén grande, cubra con agua y deje hervir. Cocine hasta que estén tiernos, luego escurrir bien. Regrese a la sartén y deje secar al vapor durante un minuto a fuego lento. Agregue una cucharada colmada de crema coagulada, luego una cantidad generosa de mantequilla, un poco de sal y pimienta. Apague el fuego y triture hasta que esté suave y cremoso. Esto es encantador con quiche cálido y espárragos al vapor.


Helado de crema coagulada

Batir dos huevos grandes, luego gradualmente comenzar a agregar 125 g de azúcar en polvo, batiendo todo el tiempo. Después de un par de minutos, agregue 500 g de crema coagulada y vierta 250 ml de leche entera, luego mezcle bien para combinar. Si tienes una máquina para hacer helados, transfiérele la mezcla y sigue las instrucciones del fabricante. De lo contrario, vierta en un recipiente de 2 litros y congele durante tres horas. Sácalo del congelador, bate hasta que esté suave, luego regresa al congelador por otras tres horas. Repita este proceso varias veces más, luego congele durante las últimas dos horas. Esto va brillantemente con una cálida migaja de ruibarbo o tarta.


Trufas de crema coagulada

Derrita 200 g de chocolate negro de mejor calidad al baño maría. Puede agregar una pizca de licor (Cointreau funciona bien) si lo desea, en esta etapa. Retire del fuego y agregue 230 g de crema coagulada. Enfriar en la nevera durante 2-3 horas. Espolvorea 50 g de cacao en polvo sobre un plato o bandeja limpios. Retire la mezcla de trufas de la nevera y saque cantidades de tamaño uniforme. Dale forma entre tus palmas, luego colócalas en el cacao en polvo y enrolla para cubrir. Manténgalo en la nevera hasta que esté listo para comerlos.


Salmón fácil en croute

Precaliente el horno a 220 ° C / marca de gas 7. Corte un paquete de hojaldre listo para enrollar por la mitad, luego extienda cada pieza sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que midan aproximadamente 20 cm por 30 cm. Transfiera uno a una bandeja para hornear antiadherente y pinche un par de veces con un tenedor. Coloque un filete de salmón que pese aproximadamente 700 g encima, luego espolvoree sobre el jugo de un limón y sazone. Cuchara uniformemente 100 g de crema coagulada en la parte superior, luego termine con un poco de ralladura de limón. Cepille alrededor de los bordes de la masa con un huevo batido, luego coloque la segunda pieza en la parte superior y presione hacia abajo para sellar. Engarza los bordes con un tenedor. Cepille la parte superior con más huevo batido y hornee durante 25 minutos.


Fudge de Cornualles adecuado

Calentar 270 g de azúcar en polvo, 100 g de jarabe dorado y 225 g de esencia de crema coagulada en una sartén grande, revolviendo suavemente hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Aumenta el fuego y hierve, continúa revolviendo para que el fondo de la sartén no se queme. Hervir durante 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que un termómetro de azúcar sumergido registre 118 ° C. Retirar de la cabeza, agregar un par de gotas de extracto de vainilla, luego batir con una cuchara de madera durante unos 10 minutos hasta que la mezcla comience a espesar y cristalizar. Viértalo en una lata y córtelo en cuadrados mientras aún esté ligeramente tibio.


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