Principal estilo de vidaHacienda La Caravedo, Perú: la destilería en funcionamiento más antigua de América, caballos talentosos y un recuerdo duradero de paz

Hacienda La Caravedo, Perú: la destilería en funcionamiento más antigua de América, caballos talentosos y un recuerdo duradero de paz

Paisaje en la Reserva del Parque Nacional de Paracas, Pisco, Perú Crédito: Getty Images / iStockphoto

Mary Miers visitó el lado menos conocido de Perú para una lección de relajación. Encontró reservas naturales, geoglifos y un excelente pisco sour.

¿Dónde mejor sentarse tomando un pisco sour que ver a un caballo peruano de Paso realizar su extraordinario paso de 'natación' de cuatro tiempos rodeado de un viñedo y la destilería más antigua de América en un valle costero de la región Ica del Perú ">

Fundada en 1684, La Caravedo incluye un complejo estable, la casa con arcadas del padrón con capilla a la sombra de una higuera llorosa de 200 años y cinco bungalows de estilo colonial disponibles para alquilar. A pesar de toda la productividad de esta hermosa hacienda, donde se cultivan, cosechan y prensan uvas, sus jugos fermentados, destilados y embotellados con variedades del espíritu nacional del Perú, mi recuerdo duradero es de la paz. Las horas dedicadas a leer junto a la piscina, pasear por los viñedos o pasear por la finca solo se ven perturbadas por la llamada del cuculí (la paloma del Pacífico) o el relincho de un caballo.

Los propietarios han restaurado la destilería histórica y han establecido un complejo de vanguardia cercano a los $ 64 millones. Los huéspedes pueden inscribirse en un recorrido por la producción 'tecno-artesanal': los edificios antiguos aún funcionan; los nuevos reproducen el proceso tradicional utilizando equipos modernos y prueban la gama completa de los piscos galardonados de La Caravedo, que se encuentran entre los mejores del mundo.

Una estadía de dos noches para dos personas en un bungalow junto a la piscina con pensión completa con Aracari Travel (www.aracari.com) comienza en $ 1, 200 (£ 978). El precio incluye cócteles, una visita guiada a la destilería y degustación de pisco, además de un espectáculo de caballos de Paso y paseo

Mientras estas allí

Visite las asombrosas Líneas de Nasca, un patrón de geoglifos que cubren 170 millas cuadradas talladas en el árido terreno costero. Que datan de 200 aC a 600 dC, fueron vistos por primera vez desde un vuelo comercial en 1926 y siguen siendo uno de los grandes misterios del mundo.

Explore las Islas Ballestas para ver pingüinos de Humboldt, leones marinos, lobos marinos, golondrinas de mar incas y otras especies marinas del Pacífico. (El guano rico en nitrato de las islas, utilizado como fertilizante, dio lugar al auge del guano del siglo XIX).

Lineas de Nazca en el desierto peruano

Haga un recorrido en un caballo peruano de Paso con un guía.

Visite la Reserva Nacional de Paracas, la única reserva marina de Perú, con increíbles paisajes, afloramientos rocosos y magníficas playas a lo largo de sus desiertos costeros, así como flamencos y una gran cantidad de aves.

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En Lima, visite el antiguo balneario colonial de Barranco. Aquí, quédese en Villa Barranco, una casa republicana de los años 20 restaurada como hotel boutique; coma abundantes platos criollos con un toque moderno en Isolina (Lima es mundialmente famosa por su cocina de fusión); pruebe Tostaduria Bisetti para obtener un excelente café y Crem dela Crem para el mejor helado artesanal. Para la cultura en Barranco, visite la casa museo de Mario Testino y el Museo Pedro de Osma. Si quieres comprar, no te pierdas Artesanías Las Pallas, una cueva de arte y artesanía popular de Aladino.


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