Principal jardinesCómo disfrutar las bayas cultivadas en casa durante siete meses al año.

Cómo disfrutar las bayas cultivadas en casa durante siete meses al año.

HP6FGY Bayas azules orgánicas de una madreselva en una rama con hojas. Fondo de verano o vegetariano, concepto de naturaleza. Primer plano de madreselva madura y jugosa

Mark Diacono nos ofrece algunos buenos consejos para disfrutar de nuestros favoritos de desayuno, sea cual sea la temporada.

La mayoría de nosotros tenemos algunos desayunos favoritos a los que regresamos: mi amor por los arándanos, el yogur y la granola solía ser un placer casero de verano, pero ahora puedo disfrutarlo durante siete meses al año cultivando tres productos similares pero agradables bayas distintas La madreselva azul (también conocida como honeyberry) comienza el relevo de las bayas azules en primavera, entregando el testigo a los arándanos en verano y, a medida que se desvanecen, llega la guayaba chilena.

La madreselva azul crece como un arbusto de tamaño mediano (en lugar del alpinista común que comparte su nombre) y, cada marzo, produce flores amarillas estriadas que dan a las abejas algo de forraje cuando hay poco. A cambio, las abejas comenzarán a polinizarlas por usted.

Cultive más de una variedad, ya que no son autofértiles, y cosechará bayas pequeñas y alargadas a partir de mayo: su sabor es como la grosella negra cruzada con arándanos, con más de un toque de miel.

Ugni molinae (guayaba chilena) bayas en otoño. Crédito: Alamy Foto de stock

La madreselva azul es muy fácil de cultivar: la mayoría de las variedades se han desarrollado en climas fríos como Siberia y, por lo tanto, son muy resistentes. Afortunadamente, no necesitan las condiciones ácidas que los arándanos favorecen y prosperan en la mayoría de los lugares relativamente protegidos. No requieren poda, pero están perfectamente felices de ser recortados por su forma o tamaño, si lo desea.

Los arándanos son nativos de América del Norte y llegaron al Reino Unido poco después de la Segunda Guerra Mundial. Se han vuelto muy populares en las tiendas en los últimos años; felizmente, son aún mejores (y mucho más baratos) para crecer. Prosperan en un suelo bien drenado, rico y ácido, idealmente de pH 5.5 o inferior. Como la mayoría de nosotros no tenemos estas condiciones del suelo, se cultivan mejor en contenedores: el compost ericáceo es el medio de cultivo perfecto y ampliamente disponible. Idealmente, riéguelos con agua de lluvia, ya que el agua del grifo tiende a ser alcalina.

Los arándanos dan fruto en la madera que tiene hasta tres años y se podan mejor en invierno: corte los brotes viejos, dañados o muertos, aproximadamente una cuarta parte de los dominantes y reduzca a la mitad los brotes más débiles para fomentar un nuevo crecimiento fuerte.

Son parcialmente autofértiles, por lo que recomendaría tres arbustos o más, de diferentes variedades, cultivados de manera relativamente estrecha, tengo algunos en la misma maceta grande, para la mejor oportunidad de una cosecha pesada. Hay muchas variedades excelentes: Blue Sapphire, Chandler y Pink Lemonade (con bayas rosadas) me están yendo bien este año.

Arándanos que maduran en un arbusto. Crédito: Alamy Foto de stock

Aunque pocas personas cultivan guayaba chilena, no es nada nuevo, aparentemente, las bayas eran la fruta favorita de la reina Victoria. Lo hizo crecer en el clima templado de Cornwall y las bayas enviadas a su mesa. Mucho más popular en Australia y Nueva Zelanda, donde la fruta se conoce como tazziberries, ahora está recibiendo muchos seguidores entre los jardineros del Reino Unido.

La guayaba chilena es un arbusto de hoja perenne que crece hasta 3 pies de alto y ancho, aunque a menudo es más pequeño y es similar en apariencia al mirto común. Sus pequeñas hojas brillantes de color verde oscuro pueden motearse irregularmente con rojo-rosa.

Agregué algunas plantas jóvenes a la huerta a principios del verano cuando comenzaron a aparecer sus flores de color rosa pálido y blanco en forma de campana; unos días después, sembrando ensaladas a 20 yardas de distancia, me envolvió una nube de su intenso perfume floral, que no podía creer que viniera de unas plantas tan jóvenes.

Las flores se convierten en bayas de color rosa / azul que maduran más oscuro a fines del otoño y en invierno. Aunque parece un poco extraño dejar bayas en los días fríos, no se tiente a recogerlas demasiado temprano, ya que su sabor se desarrolla cuanto más tiempo les queda. Saben a una versión más profunda y más veraniega de una fresa cruzada con kiwi, con más que un toque de chicle. Como la mayor parte de la mía directamente de la selva o para el desayuno, pero si hay un exceso, como ocurrió el año pasado, hago una especie de endrinas chilenas, con un poco de azúcar (siempre se puede agregar más), ya que la fruta es bastante dulce

Aunque la guayaba chilena es resistente a aproximadamente –10 ° C, puede sufrir un poco de muerte si no se la protege en los inviernos ásperos: un poco de vellón o un puñado de paja en períodos particularmente fríos lo ayuda a recuperarse a medida que la temperatura se calienta nuevamente. Los arbustos crecen naturalmente en los bordes de los bosques, así que deles luz y refugio si puede: cuanto más tengan de cada uno, más fruta producirán.


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