Principal comida y bebidaCómo hacer mermelada de moras: una receta rápida y fácil

Cómo hacer mermelada de moras: una receta rápida y fácil

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Hay un secreto simple para hacer mermelada de mora sin el beneficio de un termómetro de mermelada. El lector de Country Life, Sam Dixon, explica cómo.

Desarrollé esta mermelada de mora a partir de una receta de conserva de frambuesa que ya tenía. Las frutas contienen cantidades similares de pectina natural y, por lo tanto, necesitan la misma cantidad de ayuda para espesar.

Puedes hacer un gran lote y verterlo en frascos, pero generalmente solo hago una pequeña cantidad para llenar un bizcocho o para un brunch especial.

Método

1. Pese el doble de moras para echar azúcar y colóquelas en una sartén muy grande.

2. Agregue un par de cucharadas de jugo de limón para ayudar a que la conserva se espese.

3. Lleve a ebullición y luego deje hervir a fuego lento sin agitar durante 20 minutos.

4. Haz la prueba del refrigerador. Coloque un poco del líquido de mermelada en un plato frío y póngalo en la nevera durante cinco minutos. Si se establece, entonces está listo. Si no, siga cocinando y probando cada cinco minutos.

5. Si usa frascos, enjuáguelos con agua jabonosa caliente y séquelos en un horno caliente mientras prepara su mermelada. Cuando esté listo, vierta y atornille las tapas firmemente.


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