Principal comida y bebidaCómo hacer rollos de canela con un toque de calabaza para Halloween

Cómo hacer rollos de canela con un toque de calabaza para Halloween

Crédito: Melanie Johnson / Country Life

Halloween podría ser el último día en el que necesites otra excusa para preparar dulces para la familia ... pero la receta de Melanie Johnson es irresistible.

Son "sorprendentemente fáciles", dice Melanie, y "posiblemente el mejor regalo de Halloween".

Receta: panecillos de calabaza y canela

Ingredientes

(para 6)

  • 200 g de calabaza picada
  • 250 ml de leche escaldada
  • 65 g de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 85 g de azúcar en polvo
  • Pizca de sal
  • 600 g de harina normal
  • 1 bolsita de 7 g de levadura fácil de hornear
  • 75 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de azúcar morena
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1 cucharada de especias mezcladas
  • 400 g de azúcar glas
  • 60 g de mantequilla sin sal, suavizada
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Método

Precaliente su horno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4 y unte con mantequilla una lata de tarta redonda de 25 cm (10 pulgadas).

Cueza al vapor la calabaza hasta que esté suave. Puré para alisar y luego dejar enfriar.

Caliente la leche y la mantequilla en una cacerola hasta que se estremezca y la mantequilla se derrita, pero no se hierva. Dejar de lado.

Mientras tanto, mezcle los huevos y el azúcar en un tazón grande. Agregue la sal, luego vierta la leche tibia y la mantequilla. Agregue la mitad de la harina, mezcle bien, espolvoree sobre la levadura, luego agregue la harina restante. Reúna todo y amase a mano hasta que quede suave o colóquelo en una batidora de pie y amase con el gancho de masa durante 10 minutos.

Coloque la masa en una bolsa de congelador grande y engrasada o en un tazón engrasado cubierto con film transparente, y deje en un lugar cálido durante aproximadamente una hora hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

 Extienda la masa a un rectángulo. Unte con la mantequilla y luego el puré de calabaza. Espolvorea sobre el azúcar moreno, la canela y las especias mezcladas, luego enrolla el rectángulo de masa desde el lado largo para hacer un rollo. Corte esto en seis piezas de tamaño uniforme y colóquelas en la lata preparada. Hornee por unos 35 minutos. Si comienzan a dorarse demasiado en la parte superior, simplemente cubra con papel de aluminio. Retirar del horno y dejar enfriar en la lata.

 Mezcle el azúcar glas, la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla para obtener una pasta suave. Cuando los rollos de calabaza y canela se hayan enfriado por completo, rocíe con el glaseado y sirva.


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