Principal comida y bebidaCómo hacer una pannacotta de arce cremosa con nuez quebradiza

Cómo hacer una pannacotta de arce cremosa con nuez quebradiza

Crédito: Melanie Johnson

Melanie Johnson descubre qué hacer con las sobras de nueces de Navidad con este delicioso postre.

Ingredientes

Para la pannacotta:

  • Una pizca de aceite vegetal
  • 400 ml de crema individual
  • 200 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 150 ml de jarabe de arce

Para los mixtos pero quebradizos:

  • 450 g de azúcar en polvo
  • 100 ml de agua
  • 100 g de mantequilla
  • 125 g de jarabe dorado
  • 350 g de nueces mixtas

Método

Engrase ligeramente seis moldes de pudín con aceite vegetal y reserve. En una cacerola, combine 400 ml de crema individual, 200 ml de leche entera, una cucharadita de pasta de vainilla y 150 ml de jarabe de arce. Calentar hasta casi hervir, luego dejar caer en cinco hojas

de gelatina que ha sido remojada en agua fría hasta que esté blanda. Batir juntos antes de verter en los moldes preparados. Enfríe hasta que esté listo. Mientras tanto, haga la frágil calentando 450 g de azúcar en polvo, 100 ml de agua, 100 g de mantequilla y 125 g de jarabe dorado en una cacerola. Llevar a ebullición, pero no revuelva, solo espere a que se vuelva un caramelo oscuro. Tan pronto como lo haga, agregue 350 g de nueces mixtas. Revuelva y vierta sobre papel resistente a la grasa, luego deje enfriar. Invierta las pannacottas y sirva con fragmentos rotos de frágil. Las ciruelas pasas empapadas de armañac serían una gran adición.

Y para un sabroso aperitivo ...

Mezcle 400 g de nueces mixtas con un poco de aceite neutro, una llovizna de miel, una ramita picada de romero, hojuelas de chile y condimentos, luego tómelos ligeramente en un horno moderado hasta que tomen color. Dejar enfriar un poco y servir.


Categoría:
Vida deportiva: atrapar al pez hueso asustado con mantequilla de maní, mermelada y una sola mosca
Cómo hacer bollos cruzados calientes perfectos