Principal arquitecturaJason Goodwin: "En la medida en que cualquier cosa hecha de acero inoxidable puede considerarse un miembro de la familia, me encantó esa sartén como un hermano"

Jason Goodwin: "En la medida en que cualquier cosa hecha de acero inoxidable puede considerarse un miembro de la familia, me encantó esa sartén como un hermano"

Crédito: Getty Images / Hero Images
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Nuestro columnista de espectadores Jason Goodwin se pone su capa y se aventura a salvar el planeta, una sartén de garantía de por vida a la vez.

No hay mucho que venga con una garantía de por vida, aunque se dice que cada cepillo de dientes que has usado desde la infancia todavía está en un vertedero en algún lugar, al lado de tus rasuradoras desechables, negándose a pudrirse. Conozco a un joven cuyos jeans están hechos por una compañía llamada Nudie, que promete repararlos sin cargo si alguna vez se rompen. Puede pasear por la tienda en Shoreditch y el personal sacará la máquina de coser allí mismo.

Debería haber más de eso. Timpson arreglará muchas cosas, pero, por alguna razón, levantará la nariz ante mis zapatos favoritos, que no están hechos de la manera correcta para volver a talar. Los encendedores Zippo están garantizados de por vida y también los sombreros Tilley. Si alguna vez se encogen, desgastan o se vuelven mohosos, puedes reclamar uno nuevo.

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Pensé que algo de ferretería, incluidas las sartenes de acero inoxidable hechas por Judge, viene con una garantía de por vida, por lo que cuando, la semana pasada, la manija cayó repentinamente de mi sartén en el lavado, pude calmar mi dolor con el reconfortante pensó que sería reparado, o reemplazado, por el fabricante, siempre y para siempre.

En su día, esa sartén era una inversión. No era una de esas sartenes delgadas y oscuras que cuelgan de ganchos en ferreterías, con mangos de plástico moldeados y fondos de acero inoxidable, y un revestimiento siniestro que no hace que nada se pegue y que nada se cocine muy bien. Los ves en casas de vacaciones y en ventas de botas de autos, deformados y abollados, su revestimiento una vez elegante se redujo a una especie de pelusa venenosa por restregarse y rascarse con espátulas de metal y sus partes inferiores cubiertas de grasa marrón quemada.

'Quemó un agujero en él, que se ensanchó mientras lo perseguía con una mancha de acero inoxidable'

La sartén Judge es de acero inoxidable. Nada se pega mucho y se limpia como un silbato. Tiene una base plana de acero fresado, que se adapta a todo, desde un Aga hasta una fogata. Tiene 12 pulgadas de ancho y aproximadamente 2 pulgadas de profundidad, y tiene una tapa. Puedes cocinar cualquier cosa, en cualquier lugar. Ha estado en las Hébridas y el Cotentin, Gales salvaje y los Pirineos. En la medida en que cualquier cosa hecha de acero inoxidable puede considerarse un miembro de la familia, me encantó esa sartén como un hermano.

Tomé una fotografía y la envié por correo electrónico al fabricante, un secuaz del cual respondió pidiendo otra fotografía de la base, que proporcioné, junto con la esperanza de que la historia tuviera un final feliz porque la sartén me había servido tanto bien por tanto tiempo El mango se había caído de la sartén, pero todavía estaba vivo, lo que parecía cumplir con los términos de la garantía de por vida.

No lo vieron así. Respondieron cortésmente para decir que la sartén se hizo hace más de 25 años y que no pudieron reemplazarla.

Miré en línea y me di cuenta de que tenían razón. Hoy en día, las bandejas Judge están hechas con mangos de plástico.

Esta historia tiene, casi, un final feliz. Llevé la sartén y su asa a la fragua de la ciudad, donde el maestro de hierro prometió hacerlo lo mejor posible. Esperaba ansiosamente una soldadura robusta y honesta, que apestara a la elegancia artesanal que obtienes de un par de jeans Nudie y que me presta un poco de credibilidad doméstica como salvador del planeta.

Desafortunadamente, dijo, la sartén era demasiado delgada y quemó un agujero en ella, que se ensanchó mientras la perseguía con una mancha de acero inoxidable. Pero a quién le importa un agujero en una sartén ">

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