Principal comida y bebidaPol Roger desentierra botellas antiguas de champán durante la excavación del edificio

Pol Roger desentierra botellas antiguas de champán durante la excavación del edificio

Crédito: champán del siglo XIX de Pol Roger, descubierto en 2018
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La casa de champán Pol Roger ha desenterrado un tesoro extraordinario mientras sienta las bases de un nuevo edificio: 20 botellas de sus mejores burbujas burbujeantes que datan del siglo XIX. Laura Seal de Decanter informa.

Hace casi 118 años, el 23 de febrero de 1900, el desastre golpeó las bodegas de Pol Roger en Épernay.

Después de un período de frío y humedad extremos, grandes extensiones de pared se derrumbaron de repente durante la noche, demoliendo edificios adyacentes y enterrando 1.5 millones de botellas de vino, junto con 500 barriles.

El daño fue tan extenso que el suelo sobre las bodegas se derrumbó, causando que el nivel de la calle cayera cuatro metros. Grandes fisuras se formaron en las carreteras cercanas, rue Henri le Large y rue Godart-Roger.

Un relato de Le Vigneron Champenois cuenta cómo Maurice, el hijo de Pol Roger, se despertó a las 2 de la madrugada con "un ruido sordo similar al del trueno".

"Cuando los trabajadores llegaron unas horas más tarde, el desastre fue completo".

Una imagen original de 1900 después del colapso. Las paredes del sótano se derrumbaron, demoliendo edificios y agrietando caminos cercanos (Crédito: Champagne Pol Roger)

Los hijos de Pol Roger, Maurice y Georges, esperaban que pudieran intentar salvar los vinos enterrados haciendo túneles en los escombros.

Pero después de un derrumbe similar ocurrido un mes después en la propiedad cercana de Godart-Roger, los planes fueron abandonados, junto con las bodegas en ruinas.

Avance rápido casi 118 años exactamente y Pol Roger ahora está reconstruyendo una nueva instalación de envasado en el mismo terreno.

El 15 de enero, una sesión de perforación golpeó una cámara subterránea, que contenía un alijo de cristales rotos y una botella intacta de champán.

Después de una excavación adicional, 19 botellas más fueron levantadas ilesas de los restos.

"Los vinos son claros, los niveles son correctos y los corchos están deprimidos", dijo la casa de Champagne.

"Estas botellas todavía están en sus lías y tendrán que ser acribilladas y expulsadas a mano antes de probarlas".

La edad exacta de las botellas es difícil de determinar, pero Pol Roger ha confirmado que serán de añadas entre 1887 y 1898.

El descubrimiento fue hecho por Dominic Petit, el chef de cueva de Pol Roger de 19 años, y el hombre que lo sucederá en abril, Damien Cambres.

El clima húmedo ha impedido que Petit y Cambres desenterren más contenido de las bodegas hasta el momento.


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