Principal comida y bebidaReceta: cómo hacer mini canapés de pastel de Navidad

Receta: cómo hacer mini canapés de pastel de Navidad

Crédito: Rachel Green por los huevos de Fairburn
  • Navidad

Si estás buscando servir un canapé con un toque navideño, ¿qué podría ser mejor que un mini pastel de Navidad "> Rachel Green, que preparó esta creación para los huevos de Fairburn.

Ingredientes

  • 1 kilo de fruta seca (para incluir muchas cerezas, arándanos, albaricoques picados, cáscara mixta, etc. para que sea una mezcla de frutas de lujo)
  • 275 g de harina normal
  • 250 g de mantequilla ablandada
  • 4 grandes huevos azules británicos de Fairburn
  • 250 g de azúcar morena oscura suave
  • 1 cucharada de melaza negra
  • 60 g de almendras molidas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras, opcional
  • ¼ cucharadita de nuez moscada rallada
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de especias mixtas
  • 4 cucharadas de jerez mediano
  • ½ ralladura de limón y una pizca de jugo
  • ½ naranja rallada

Método

Precaliente el horno a 140C / 275G / Gas 1, y cubra una lata cuadrada profunda de 20 cm con una doble capa de pergamino para hornear y luego engrase con mantequilla.

Combine los frutos secos y la cáscara confitada en un tazón grande. Agregue el jerez y revuelva para mezclar bien. Cubra y deje toda la noche.

Pon los ingredientes restantes en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica de mano hasta que esté bien combinado. Agregue la fruta empapada con cualquier líquido de remojo.

Coloca la mezcla en la lata preparada. Nivele la parte superior y cubra con un disco de papel para hornear. Hornee durante 4-5 horas hasta que esté firme al tacto y una brocheta empujada hacia el centro salga limpia. Deja que el pastel se enfríe en la lata.

Con la cocción terminada, es hora de hacer los mini pasteles navideños. Corte pequeños discos de pastel con un cortador y luego cubra los mini pasteles con un disco de mazapán.

Cubre la parte superior de los mini pasteles con glaseado real y deja que gotee por el costado de los pasteles.

Completa con una nuez de nuez entera rociada con oro comestible, o cáscara de naranja seca o arándanos. Para el toque final, desempolve la placa (o pieza de pizarra) con más oro comestible una vez que haya terminado.


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