Principal comida y bebidaReceta: bollos de cebolleta y queso para aquellos que prefieren salados a dulces

Receta: bollos de cebolleta y queso para aquellos que prefieren salados a dulces

Crédito: Melanie Johnson

Los bollos salados son tan fáciles de hacer como los dulces, sin la necesidad adicional de mermelada y crema coagulada. La última oferta de Melanie Johnson es el aperitivo salado perfecto en un caluroso día de verano.

Los bollos son relativamente fáciles de hacer y son muy queridos por todos en nuestra bella isla. Es por eso que en Country Life hemos explorado nuestra buena cantidad de recetas de bollos a lo largo de los años, incluidos bollos de piña para darle un toque de sabor caribeño (perfecto ahora que sale el sol), bollos de arándano para un toque navideño en un clásico de verano y Nancy Bollos de limón y alcaravea de Birtwhistle; Una joya de la corona del ganador del Bake Off.

Sin embargo, un elemento de la fabricación de bollos que aún no hemos explorado son los bollos salados (aunque, en esta pascua probamos una receta de pan crujiente sabroso y divisivo que es tan loco que funciona). Subestimado a favor de sus contrapartes dulces, los bollos salados son deliciosos por sí solos, o se sirven con un poco de mantequilla, y la falta de mermelada o crema significa que casi podrían considerarse saludables, al menos en comparación.

Afortunadamente, Melanie Johnson ha acudido en su ayuda a quienes no son golosos o ansían mermelada y crema coagulada (aunque sean pocos) con sus innovadores bollos de queso y cebolla tierna.

Ingredientes

350 g de harina con levadura

una pizca de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

85 g de mantequilla

100 g de queso cheddar rallado

2 cebolletas

175 ml de leche entera

Un poco de mantequilla para servir

Método

En un tazón, mezcle 350 g de harina con levadura, una pizca de sal y 1 cucharadita de levadura en polvo. Usa las yemas de tus dedos para frotar 85 g de mantequilla. Agregue 100 g de Cheddar rallado, más dos cebolletas tiernas picadas y mezcle para combinar.

Vierta 175 ml de leche entera y use un cuchillo para cubiertos para unir todo en una masa. Enharina una superficie limpia e inclina la masa, doblándola varias veces antes de cortar rondas con un cortador de galletas. Pon los bollos en una bandeja para hornear y hornea en un horno caliente durante 10 minutos. Servir tibio con mantequilla.


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