Principal comida y bebidaReceta: una salchicha tentadora y una bandeja de mantequilla de nuez asada, comida reconfortante ideal a medida que el otoño llega

Receta: una salchicha tentadora y una bandeja de mantequilla de nuez asada, comida reconfortante ideal a medida que el otoño llega

Crédito: Melanie Johnson
  • Recetas de otoño

Gracias a Melanie Johnson por esta última oferta de temporada, perfecta para el brunch o una cena de lunes a viernes.

El magnífico butternut, del color exacto de las hojas de otoño, es una fantástica adición a cualquier plato, pero con demasiada frecuencia se deja como un lado triste en lugar de ser parte del evento principal. En esta simple receta paso a paso, Butternut toma el escenario central para aumentar la nutrición y darle una sensación estacional a su cena de lunes a viernes.

Ya sea que esté impresionando a sus amigos en un brunch tardío o tratando desesperadamente de incorporar una nueva verdura en el repertorio de sus hijos, este es definitivamente uno para probar y agregar a los libros de recetas.

Receta para 4 personas

Ingredientes

  • 6 salchichas de corral
  • 1 calabaza moscada
  • picado, pero sin pelar
  • 3 cebollas rojas, peladas y
  • picado en gajos
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 3 ramitas de romero
  • 200 g de lentejas puy
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 80 g de hojas de espinaca
  • 4 cucharadas de crema fresca
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de mostaza integral
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Método

Precaliente su horno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4.

Organizar las salchichas en una bandeja para hornear grande. En un recipiente aparte, ponga la nuez picada, las rodajas de cebolla, el ajo y el romero. Vierta un poco de aceite de oliva y mezcle todo, para que todo esté uniformemente cubierto. Coloque la mezcla de butternut alrededor de las salchichas para que se asiente casi en una sola capa y sazone bien.

Ase por unos 35 minutos, o hasta que las salchichas se doren y las verduras estén cocidas.

Mientras tanto, en una cacerola, cocine las lentejas en el caldo de pollo hasta que estén suaves. (Revise el paquete para obtener instrucciones sobre los tiempos precisos, pero por lo general esto será de unos 25 minutos). Una vez cocido, escurrir bien y volver a la cacerola.

Agregue las espinacas a las lentejas y mezcle hasta que se marchiten.

Revuelva la crema fresca.

Ponga la miel, la mostaza y el vinagre balsámico en un tazón y mezcle para hacer un aderezo.

Retire la bandeja del horno y vierta las lentejas y las espinacas sobre las salchichas.

Cubra con el aderezo y luego mezcle todo junto.

Servir inmediatamente.


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