Principal comida y bebidaRevisión: La Poule au Pot - 'Un ambiente embriagador, apto para el romance y la trama'

Revisión: La Poule au Pot - 'Un ambiente embriagador, apto para el romance y la trama'

Crédito: La Poule au Pot

¿Por qué el pollo cruzó la calle "> La Poule au Pot no fue desagradable.

Desde las calles nevadas iluminadas con farolas, nos topamos con la acogedora oscuridad del restaurante. Con una multitud de flores secas colgando del techo, la luz de las velas es la única iluminación y una decoración ingeniosa y astillada que no ha cambiado mucho desde la década de 1960 (y no es necesario), nos encontramos transportados a la idílica casa rural de la burguesía francesa. pollos Es un ambiente embriagador, apto para el romance y la trama.

Nuestra mesa estaba junto a la ventana, con vistas a la Plaza Mozart, y rápidamente pedimos vino para calentar. Se ofrecieron crudités (una novedad refrescante y crujiente) y abundante pan fresco.

El personal es francés. Muy francés De hecho, el servicio es extremadamente profesional y discreto, lo que uno ve muy poco en estos días. Seleccionamos dos variantes del famoso foie gras de la institución Belgravia para comenzar, seguidas de la silla de conejo y las frituras de filete.

El hígado de mi gordo pato estaba frito y amortiguado con una gruesa cuña de brioche tostado, junto con una copa de vino dulce. En una noche así, la simplicidad y la riqueza hicieron una gran sonrisa. Estaba engullido, una combinación suntuosa y simple de crujiente, riqueza mantecosa, calor y esa textura hepática que hace que tus ojos se agiten.

La terrina de pato frío que acompañaba era muy buena, pero no coincidía: la envidia de mi esposa era demasiado y compartí a regañadientes.

Siguieron porciones de lomo y filete de ternera, ambos abundantes y deliciosos (y la Béarnaise excelente). Pero me arrepiento de no haber pedido la poule au pot del mismo nombre o un cassoulet caliente servido en barro provenzal, que vi en una mesa vecina. El conejo me derrotó y pedí más vino para consolarme siguiendo el consejo de nuestro experto camarero.

La vajilla comparte el mismo encanto galo que todo lo demás.

Para el pudín, compartimos una gran crème brûlée y un armañac cada uno para fortificarnos para el aire frío de la noche. Sintiéndonos llenos, cálidos y tontos, golpeamos la nieve y llegamos a casa, dejando la acogedora sala de pollo a la que sin duda volveremos con el estómago vacío, sin importar el clima.

La Poule au Pot está en 231 Ebury Street, Londres - www.pouleaupot.co.uk


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