Principal comida y bebidaTarta de espinacas con mascarpone y semillas de granada

Tarta de espinacas con mascarpone y semillas de granada

Crédito: Melanie Johnson
  • Recetas de primavera

Una forma sorprendente de disfrutar las espinacas.

Los comedores saludables están ansiosos por exprimir sus verduras siempre que sea posible, pero para aquellos que son más golosos, no puedo pensar en una mejor manera de disfrutar las espinacas, sin siquiera saber que lo estás haciendo, que con este turco tradicional. pastel.

Tarta de espinacas con mascarpone y semillas de granada (4 porciones)

Ingredientes

Esponja
500 g de espinacas tiernas
120 ml de aceite vegetal de sabor neutro
Zumo y ralladura de 1 limón
3 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla y frijoles
300 g de azúcar en polvo
250 g de harina con levadura

Formación de hielo
500ml de crema doble
75 g de azúcar granulada
500 g de queso mascarpone
Media cucharadita de pasta de vainilla y frijoles
Puñado de semillas de granada

Método
Precaliente su horno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gas 4 y prepare dos latas de sándwich de 18 cm por 28 cm con papel de hornear y un poco de aceite.

Seca la espinaca poniéndola en un colador y vertiendo agua hirviendo sobre ella. Con un procesador de alimentos, licúelo hasta obtener una consistencia fina con el aceite, el jugo de limón y la ralladura. Le tomará aproximadamente 10 minutos.

Batir los huevos, la pasta de vainilla y el azúcar en un tazón grande hasta que estén pálidos y esponjosos, luego vierta el puré de espinacas y mezcle bien con una espátula.

Agregue una pizca de sal a la harina y luego dóblela suavemente a través de la mezcla de pastel. Verter en las latas preparadas y hornear durante 15-20 minutos o hasta que una brocheta salga limpia. Dé vuelta sobre una rejilla para enfriar.

Prepare la formación de hielo batiendo la crema hasta que esté casi rígida, luego agregue el azúcar y doble la pasta de mascarpone y vainilla. Coloca la guinda sobre la mitad de la esponja, extendiéndola uniformemente con una espátula. Coloca la segunda capa de pastel encima y coloca más hielo sobre ella, extendiéndola hasta que quede suave.

Esparza las semillas de granada sobre la parte superior y sirva.

Más formas con espinacas

Croquetas de papa y espinacas trufas
Esta receta es una excelente manera de usar las sobras de puré de papas. Agregue 250 g de espinacas marchitas y picadas, 75 g de queso parmesano rallado, condimento y una llovizna de aceite de trufa a 450 g de puré de papas frío y mezcle bien. Usando sus manos, enrolle cucharadas de la mezcla en salchichas pequeñas y sumérjalas en harina simple sazonada, seguido de huevo batido y pan rallado. Repita hasta que haya usado todas las papas. Freír en aceite de oliva y mantequilla y servir inmediatamente.

Huevos holandeses florentinos
Precaliente su horno a 180 ° C y revuelva una sartén de hierro fundido para calentarlo. Con una batidora eléctrica, mezcle 100 g de harina normal, 3 huevos, 150 ml de leche y una cucharadita de sal marina. Derrita una generosa cantidad de mantequilla en la sartén calentada y gírela alrededor. Una vez que la masa esté espumosa, viértala en la sartén y hornee en el horno durante unos 20–25 minutos; la mezcla debería hincharse. Cinco minutos antes de que tu bebé holandés esté listo, marchita dos puñados de espinacas con un poco de aceite de oliva y sazona y fríe un huevo, manteniendo la yema líquida. Retire al bebé holandés del horno y cúbralo con las espinacas y el huevo, luego sirva.

Espinacas y alcachofa chapuzón
Secar 400 g de espinacas en un colador con agua hirviendo, luego escurrir bien en un paño de cocina. Mezcle las espinacas con 2 dientes de ajo machacado, 280 g de corazones de alcachofas a la brasa (escurridos, de un frasco), 100 g de mascarpone, el jugo de medio limón, 100 g de parmesano rallado y condimento. Haga un puré grueso con una batidora de barra, luego agregue una sola crema para que tenga una consistencia de inmersión. Calentar en un horno bajo, usando un plato a prueba de horno, y servir con rodajas finas de chapata tostada.

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