Principal estilo de vidaTel Aviv, Israel: una ciudad de sorpresas, desde bicicletas eléctricas y muros de fortaleza del siglo XIII hasta el mejor hummus del mundo.

Tel Aviv, Israel: una ciudad de sorpresas, desde bicicletas eléctricas y muros de fortaleza del siglo XIII hasta el mejor hummus del mundo.

Ciudad histórica de Jaffa y horizonte moderno de la ciudad de Tel Aviv, Israel Crédito: Getty Images / iStockphoto

Una mezcla mágica de lo moderno y lo antiguo, Tel Aviv combina la innovación con la preservación, en una ciudad que se inclina por sus tradiciones antiguas mientras celebra sus atributos modernos. Hetty Lintell hizo una visita.

Es posible que se sorprenda al saber que Tel Aviv es el hogar de las empresas de nueva creación de tecnología más per cápita en el mundo, hasta que lo visite, eso es. Es una ciudad vibrante y cargada de cultura en la costa mediterránea israelí, hogar de acogedores, innovadores y creativos.

A solo 4 horas y media de Londres, al atardecer, el aire zumba con anticipación de la noche que se avecina. Los nuestros estaban llenos de cosas exóticas y emocionantes para comer: este paraíso gastronómico tiene una joya en cada esquina, ya sea clásicos israelíes, fusión moderna o hummus simple. El servicio es impecable en todas partes y la reserva, que se realiza mejor a través del conserje del hotel, es esencial.

Vista sobre la playa de Alma, detrás de Tel-Aviv-Jaffa, Old Town, Tel Aviv, Israel.

También es notablemente seguro. Las bicicletas eléctricas y los scooters dominan las calles, simplemente descargue una aplicación, y me acerqué alegremente de la playa al museo, al mercado y al restaurante. Es la forma ideal de moverse en un corto espacio de tiempo. Solo asegúrate de tomarte el tiempo para empaparte de un café junto al puerto en el casco antiguo de Jaffa.

El alojamiento y los recorridos fueron organizados por Pomegranate Travel, un experto en viajes israelí especializado en viajes a medida. www.pomegranate-travel.com.

Qué hacer

En honor a Shabat, el magnífico mercado de pulgas está abierto de domingo a viernes. Encontrarás joyas eclécticas y boutiques en abundancia, así que empaca ligero: Walkaholics www.walkaholics.com vende coloridas mulas y sandalias hechas a mano. Combine con un viaje al magnífico Museo de Arte de Tel Aviv. Tómese el tiempo para un viaje de un día a Jerusalén y Masada, hogar de espeluznantes ruinas romanas, que cobraron vida gracias a las historias de nuestro guía, Danny. No se pierda el Yad Vashem de Jerusalén, el Centro Mundial para el Recuerdo del Holocausto, desgarrador, pero importante.

Dónde comer

Encontrarás el mejor hummus del planeta en Abu Hassan, un asunto de hoyo en la pared. Para cenar, visite el hotel The Norman. Prueba HaSalon para la cocina local con un toque especial (prendieron fuego a la barra, a propósito).

En Abraxas North, la coliflor es el centro del escenario y Mona, Jerusalén, (www.monarest.co.il) tiene un delicioso tartar de carne.

Donde quedarse

El Norman (desde £ 435 por noche) vale la pena por la piscina de la azotea donde pasé una hora relajada. Tiene el mejor brunch en Tel Aviv: la tostada francesa del chef Barak Aharoni es una delicia. La decoración fusiona el glamour de los años 20 con el estilo moderno y la arquitectura es fiel al carácter de la Bauhaus de la zona.

El Jaffa Hotel (desde £ 465 por noche), un hospital y monasterio del siglo XVII, fue abandonado durante décadas hasta que fue descubierto por el magnate inmobiliario Aby Rosen, cuyos padres eran sobrevivientes del Holocausto. Al excavar, se encontró un muro de fortaleza de las Cruzadas del siglo XIII, que ahora es una característica celebrada en el vestíbulo con aroma a azahar.


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