Principal comida y bebidaLa guía de Tom Parker Bowles para comer estacionalmente: productos británicos para probar en julio

La guía de Tom Parker Bowles para comer estacionalmente: productos británicos para probar en julio

  • Recetas de verano
  • Historia sobresaliente

Nunca ha sido un mejor momento para volver a los productores locales, detener la disminución de la autosuficiencia de este país y vivir la buena vida. Tom Parker Bowles detalla cómo 'comer británico' en el mes de julio.

Julio es verdaderamente generoso: el pináculo de la temporada de cosecha propia. Los frijoles franceses florecen, los tomates y los calabacines comienzan a madurar y a colorear, junto con la primera de las grosellas, los albaricoques tempranos, los arándanos Dorset y las cerezas de Kent . Incluso los primeros duraznos polytunnel.

También hay muchas hojas verdes, desde lechuga hasta verdolaga . Consíguelos antes que las babosas y tampoco te olvides de esas divinas girolles escocesas .

También es la hora de la barbacoa, perfecta para los filetes de solomillo Glenarm de Irlanda del Norte o Cotswold wagyu, bellamente veteados.

Algunas anguilas ahumadas nunca salen mal, de Severn & Wye, Brown y Forrest o Loch Neagh en Irlanda del Norte. Coma con una gota de rábano picante o mezcle en una ensalada con tocino crujiente de Wiltshire ahumado.

Los cangrejos son gordos y pesados ​​con carne, que se encuentra en aguas escocesas, a través de Norfolk y Suffolk y hacia el sur y el suroeste.

Y no te pierdas los cangrejos araña, en el sur y el oeste. Es un trabajo incómodo, extraer todos los hilos, pero vale la pena el esfuerzo.

¡¡Nada que ver aqui!! #spidercrab #browncrab #lobster #lovelowertown #cooknotchef #freshseafood #cafeonthequay #cafeonthequaylowertown #underatenner #straightofftheboat #fishingboat

Una publicación compartida por Cafe on the Quay & Ty Cwtch (@onthequaylowertown) el 7 de julio de 2017 a las 1:47 am PDT

O langostas, grandes brutos básicos que son. Todavía prefiero cangrejo, pero estoy en minoría. Hervirlos enteros o dividirlos, pintar con mantequilla y tirar a la parrilla.

Y, por supuesto, es mejor regarse con un vino espumoso de Nyetimber o Chapel Down .

#Cosecha 2016 está casi sobre nosotros. Esté atento a las actualizaciones de nuestros viñedos #Nyetimber ... # InTheDetail #SparklingWine #Autumn

Una publicación compartida por NYETIMBER (@nyetimber) el 6 de octubre de 2016 a las 9:26 a.m. PDT

Recetas de julio para probar

Categoría:
Una casa de Queen Anne listada para Grado II * que alguna vez fue el pub donde Sir Alfred Munnings sostenía el bar
Country Life Today: el perro más popular de Gran Bretaña, cómo los comederos de pájaros cambiaron a Gran Bretaña y fueron arrestados por recoger guijarros